इस सप्ताह आइरिस के उद्घाटन की शुरुआत करने के लिए, Vogue.com ने एपफेल के साथ स्वाद, उसके प्रभावों और अल्बर्ट मेसल्स की एक फिल्म में अभिनय करने की चुनौतियों के बारे में बात की, जो कि एक कैनोनिक न्यूयॉर्क वृत्तचित्र है, जिसकी इस मार्च में 88 वर्ष की आयु में मृत्यु हो गई थी।