टुलम कैनाल स्ट्रीट, ताड़ के पेड़ और सभी में आता है

पिछले कुछ दिनों में न्यूयॉर्क शहर में सिक्स्थ एवेन्यू और कैनाल स्ट्रीट से गुजरने वाला कोई भी व्यक्ति - और, चूंकि यह एक प्रमुख कम्यूटर नेक्सस है, यह हम में से बहुत से हैं - शायद 30 फुट के ताड़ के पेड़ों के बारे में सोच रहे होंगे जो रहस्यमय तरीके से एक खाली जगह के अंदर उग रहे हैं। . इस सप्ताह की शुरुआत में बाड़ लगाने के पीछे एक कर्कश दृश्य का पता चलता है जो प्रक्रिया में एक मामूली चमत्कार की मात्रा है: रेगिस्तान में एक उष्णकटिबंधीय नखलिस्तान; कंक्रीट के जंगल में उगता एक अभयारण्य—अपना भौगोलिक रूपक चुनें। किसी भी तरह से आप इसे नया, मौसमी रेस्टोरेंट देखें, जिप्सी एनवाईसी , किसी प्रकार का विरोधाभास है, कम से कम इसलिए नहीं कि यह चाटुकारिता-विभाजन से ऊपर चला गया है, और शुक्रवार को खुल रहा है।


जेम्स गार्डनर, अपने बिजनेस पार्टनर मेलिसा पर्लमैन के साथ, टुलम में रेस्तरां और बार गिटानो के मालिक हैं, जिसमें इसके 'जंगल रूम' भी शामिल है, इसके अलावा उन्होंने अंडरग्राउंड से उभरने वाले एक फिर से खोजे गए औपनिवेशिक खंडहर की तरह दिखने के लिए डिज़ाइन किया था। दोनों न्यूयॉर्क के आयोजन स्थल का हिस्सा होंगे, साथ ही 50-फसल वाले शैक्षिक शहरी फार्म (सिटी-एज़ स्कूल, बैटरी अर्बन फ़ार्म्स और ग्रो टू लर्न के साथ साझेदारी में), एक इंटेलिजेंटिया कॉफ़ी बार, एक कैज़ुअल क्लोदिंग बुटीक, और एक के साथ 'रॉक स्कल्पचर मेडिटेशन लेबिरिंथ,' जैसा कि गार्डनर बताते हैं कि वर्तमान में 24,000 वर्ग फुट लॉट का एक डामर कोना है। ManscapersNY कंपनी के हार्ड हैट में सुंदर पुरुष बड़े पॉटेड पौधों को इधर-उधर घुमा रहे हैं, जबकि अन्य ड्रिलिंग और आरा कर रहे हैं। प्रबंधक नाथी बेंगुडीह, (जिन्होंने पहले आंद्रे बालाज़ के साथ लंदन का चिल्टर्न फायरहाउस खोला था), 90 डिग्री की गर्मी के बावजूद बड़ी ऊँची एड़ी के जूते और सुरुचिपूर्ण धारीदार पैंट पहने हुए, घोषणा की कि काले बेंत के मल का एक शिपमेंट अभी-अभी बक्से में आया है। ये स्टूल और फ्लोरिडा के ताड़ के पेड़ एक तरफ, पूरे रेस्तरां को टुलम में डिजाइन और बनाया गया है और यहां 53 फुट के ट्रकों में ले जाया गया है। एक के अलावा यानि जो मेक्सिको में फंसा हुआ है.

अराजकता के बीच, गार्डनर शांत और अत्यधिक एनिमेटेड दोनों तरह से प्रकट होने का प्रबंधन करता है, जो बताता है कि वह इन परिस्थितियों में पनपता है। बहुत बुरा है कि सेंट्रल डाइनिंग टेंट के लिए बनाए गए मॉन्टेरी मार्बल बार का हिस्सा रास्ते में कुचल गया: उसने वबी-सबी दृष्टिकोण अपनाने, इसे वापस एक साथ टुकड़े करने और अपूर्णता में सुंदरता खोजने का फैसला किया है। परियोजना की महत्वाकांक्षा के लिए, जो अचल संपत्ति में एक दोस्त के प्रोत्साहन पर लिया गया, वह दर्शन करता है, 'जब आपके पास शुरुआती दिमाग होता है-कुछ हिम्मत और गेंदों के साथ-आप पागल चीजें कर सकते हैं।' चार महीने के फ्लैट में 400 सीटों वाला रेस्टोरेंट बनाने जैसा दीवाना।


  • चित्र में ये शामिल हो सकता है फ़र्नीचर चेयर रेस्तरां डाइनिंग टेबल टेबल फ़ूड कोर्ट और भोजन
  • चित्र में ये शामिल हो सकता है फर्नीचर कुर्सी टेबल डाइनिंग टेबल लकड़ी के अंदर और कमरे
  • इस छवि में सोफे फर्नीचर और पौधा शामिल हो सकता है

वह न्यूयॉर्क में एक शुरुआती रेस्तरां हो सकता है, लेकिन गार्डनर के पास बहुत सारे विविध अनुभव हैं जो यहां और अभी में परिवर्तित हो रहे हैं। गोल्डमैन सैक्स के लिए प्रौद्योगिकी और रणनीति में नौकरी लेने के लिए वह 90 के दशक के मध्य में अपने मूल ब्रिटेन से चले गए। एक वॉल स्ट्रीटर दिन में, ऑफ घंटों के दौरान उन्होंने फैशन की दुनिया में घनिष्ठ मित्रता बनाई, फिर 'एक छोटा, रचनात्मक समूह, जो अब है उससे बहुत अलग है।' 2004 में वे मार्क जैकब्स की पहली वेबसाइट लॉन्च करते हुए एक डिजिटल फैशन अग्रणी बन गए, इसके बाद तेजी से अन्य लॉन्च और डिजिटल प्लेटफॉर्म और ई-कॉमर्स साइट्स (बोटेगा वेनेटा, केल्विन क्लेन, बरबेरी, स्टेला मेकार्टनी, और कई अन्य के लिए) को फिर से लॉन्च किया गया। पांच साल पहले एक धुरी ने उन्हें टुलम तक पहुँचाया, जहाँ गिटानो में उनकी भागीदारी एक और जैविक कदम था, जो स्थल के संस्थापक के साथ एक मैत्रीपूर्ण सहयोग था, जो तब से आगे बढ़ गया है।

चित्र में ये शामिल हो सकता है आउटडोर गार्डन आर्बर फूलदान प्लांट पॉटरी पॉटेड प्लांट जार यार्ड प्रकृति और आंगन

फोटो: Gitano . के सौजन्य से


और अब यह। अपने पति, इंडियाना में जन्मे कलाकार और पूर्व मॉडल एंड्रयू क्रैमर के साथ, जिनके पास रेस्तरां का अनुभव भी है, उन्होंने एक सुपर-आरामदायक, ग्लैमरस जगह तैयार की है जिसमें ट्विन डाइनिंग डेक हैं जो काले-तकिए वाले सोफे से सुसज्जित हैं और एक नाटकीय स्क्वायर बार एक रनवे के माध्यम से पहुंचा है -जैसा प्रवेश द्वार और एक कस्टम-डिज़ाइन, ठाठ काला तम्बू द्वारा सबसे ऊपर। (वह तकनीक, रणनीति, और फैशन का अनुभव सभी चलन में आया; यहां बहुत सारे फैशन वीक पार्टियों को देखने की उम्मीद है।) इसके लिए, दूसरों के बीच, टेंट को 150 मील प्रति घंटे की हवाओं का सामना करने के लिए बनाया गया है, जिसमें गार्डनर के अपने बवंडर को शामिल किया गया है। व्यक्तित्व, अपनी असीम ऊर्जा और सुपरचार्ज्ड दृष्टि के साथ। शेफ यवन लेमोइन (बोदेगा नेग्रा और यूनियन फेयर के), और मैड्स रेफ्सलुंड (नोमा और एक्मे के) के साथ, भोजन कद्दू के मक्खन और पिस्ता के साथ केविच और गुआकामोल जैसे सुपर-ताजा मैक्सिकन व्यंजनों पर केंद्रित होगा। सिग्नेचर Mezcal कॉकटेल में Gitano Margarita, और Kisses in the Car (जुनून फल के साथ) शामिल होंगे। स्थानीय हडसन स्क्वायर समुदाय का सम्मान करने के लिए, ब्रंच, दोपहर का भोजन और रात का खाना होगा, सप्ताह के दिनों में 11 के शुरुआती समापन समय के साथ, और सप्ताहांत पर मध्यरात्रि, कोई डीजे नहीं, और कोई नृत्य नहीं, पड़ोस की आवश्यकता (हालांकि संगीत होगा। ) मैं, एक के लिए, यहाँ हडसन पर तुलुम में अपनी सीट (उर्फ कुर्सी नृत्य) पर झूल रहा होगा।

गार्डनर की लीज दो साल के लिए है- अंततः साइट पर एक पब्लिक स्कूल बनाया जाएगा, और वह अक्टूबर के मध्य या अंत तक खुला रहने की उम्मीद करता है। फिर — और यह उनके यात्रा करने वाले रेस्तरां की सुंदरता है - सर्कस पैक हो जाएगा, ट्रकों पर फिर से लोड होगा, और दक्षिण की ओर जाने के लिए, जहां वह सर्दियों के मौसम के लिए शुरू कर सकता है। जिसके बारे में बात करते हुए, जैसा कि मैं बाड़ के माध्यम से वापस निचोड़ता हूं और एक सप्ताह की सुबह शहर की भीड़भाड़ में वापस आता हूं, मैंने उसे फोन पर अपने आवारा वाहन का पीछा करते हुए सुना। 'ट्रक 6 कहाँ है?' वह पूछ रहा है, हताश लेकिन अप्रभावी।